Ao redor do mundo, os mercados estão cada vez mais exigentes quanto ao compromisso com o meio ambiente de seus fornecedores de carnes e este viés ambiental vem ganhando peso incontestável nas escolhas de consumo.
O Brasil é constantemente cobrado internacionalmente por suposta produção agropecuária em áreas de proteção ambiental, mas as grandes empresas do mercado de carnes estão envolvidas com alteração deste paradigma por meio de compromissos com o meio ambiente para aumentar a excelência, aceitação e credibilidade da proteína animal brasileira.
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Ações do mercado agropecuário para firmar o compromisso com o meio ambiente
Na pecuária de corte já se adota mecanismos de rastreio de animais cada vez mais sofisticado, dando garantias sobre a área de procedência da carne.
As técnicas de abate adotadas no Brasil são muito sofisticadas e respeitam todas as normas de sanidade internacionais. Além disso, o setor de reciclagem animal oferece um destino adequado a todo tipo de resíduo, garantindo não haver desperdícios na cadeia produtiva e viabilizando as indústrias:
- Do couro.
- Do sebo, graxas e gorduras.
- Da farinha de carne.
- Do sangue
- De vísceras.
- De penas.
As possibilidades são praticamente ilimitadas e a agroindústria brasileira tem demonstrado muita flexibilidade e capacidade adaptativa para atender as exigências e desafios impostos.
Projeção a longo prazo
A última década foi importante para o Brasil se consolidar como líder mundial nas exportações de carnes, no entanto a manutenção dessa liderança requer ainda mais trabalho. Os agentes que compõem o setor têm plenas condições de manter uma produção de excelência e atender todo o perfil de demanda.
O crescimento da população mundial garante avanço consistente do consumo e a expectativa é muito clara: o Brasil seguirá como principal fornecedor de alimentos do mundo e o futuro para a agroindústria brasileira é promissor e seguirá brilhando por muitos anos.
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